gratinée à l'oignon

Ingrédients pour Soupe gratinée à l'oignon :

• 6 beaux oignons
• 30 g de farine
• 1,5 litres de bouillon de volaille
• sel
• poivre
• fromage râpé
• pain sec ou grillé
• beurre

Préparation:

Émincer les oignons

Dans une casserole faire fondre le beurre, puis y ajouter les oignons

Les faire suer jusqu'à légère coloration

Ajouter la farine, bien remuer

Ajouter le bouillon de volaille

Porter à ébullition

Laisser cuire 15 minutes

Assaisonner

Dans des bols individuels: mettre du pain grillé ou sec dans le fond, du gruyère, ajouter du bouillon, terminer par les oignons puis une bonne couche de gruyère.

Mettre à gratiner au four et servir très chaud